아들이 만든 고구마요리

from Foods 2018.07.21 02:25











외국의 고구마는 한국의 고구마와 다른 색깔을 띄고 있었다. 물론 맛도 약간은 차이가 난다. 

개인적으로 한국 고구마가 더 맛난것 같다. 외국에 거주 하는 한국분이라면 공감하실것 같다.

작은아들이 만들어주는 고구마 요리에 대해서 알아 볼까한다.



  • 1 lb. ground beef
  • 1 onion, diced
  • 1 bell pepper, diced
  • 1 garlic clove, minced
  • 1 tsp. ground cumin
  • 1 tsp. paprika
  • 1 tsp. chili powder
  • 1 tsp. dried oregano
  • 2 green onions, sliced
  • Sea salt and freshly ground black pepper

Sweet Potatoes Ingredients

  • 2 sweet potatoes, peeled and diced
  • 2 tbsp. olive oil
  • Juice of half a lime
  • 2 tsp. chili powder
  • 1/2 tsp. cumin
  • Sea salt and freshly ground black pepper

Cilantro Sauce Ingredients (optional)

  • 1/4 cup cilantro, chopped
  • 1/4 cup coconut milk
  • Juice of 1 lime
  • 1 tsp. chili powder




재료

1파운드 갈은소고기

양파 1개. 깍둑쓸기모양

피망 1개 깍둑쓸기 모양

마늘쪽하나 다진것

1티스푼 큐민

1티스푼 파프리카

1티스푼 칠리파우더

1티스푼 마린 오르가노

파 두쪽

소금과 후주





고구마 요리를 만드는 과정를 사진으로 정리해본다.


이렇게 준비된 재료를 가지고 쓸어놓은 고구마에다 2 테이블 스푼 올리브기름과 2티스푼 칠리파우더,

1/2 티스푼 큐민, 소금 조금, 후추 조금을 넣에서 

이렇게 위생장갑을 끼고 손으로 주물려서 간이 다 가도록 해준다.




솔란초를 미리 짤라놨다. 솔란초는 마지막에 장식할때 쓰인다.



어븐에다 425도 가열된 어븐에다 넣어서 15분에서 20분간 굽는다.






조미료를 만들고 있는 중이다.




준비한 피망과 양파


깍둑이 모양으로 쓸어 놓는다.



버터를 녹인후 양파를 먼저 볶는다

준비된 갈아놓은 고기를 양파와 함께 익히고 나중에 피망을 넣는다. 

준비된 조미료를 이렇게 넣어준다.


정성을 다해서 요리하는 아들 가온이 모습이다.



파도 이렇게 쓸어준다.



다 구어진 고구마를 어븐에서 내놓는다



1/4컵 솔란초로와 라임하나, 1/4컵 코코넛 우유, 1테이블 스푼 칠리파우더를 

다 익혀진 고기,피망, 양파가 들어간 곳에다 넣는다.



온갖 재료와 더불어 파를 맨위에 얹어 놓는다.


밥하고 먹어도 좋은 요리로서 가온이가 잘하는 요리중에 하나였다.





가족을 위해 만들어준 맛난 고구마요리는 가온이의 정성이 담겨져 있었다. 

우리 아들 요리실력은 날로 번창하고 있음을 발견했다.

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  2. 카멜리온 2018.08.02 17:24 신고  address  modify / delete  reply

    고구마에 고기와 각종 채소가 듬뿍 들어가니 더 맛있을 것 같네요
    저 고구마로는 맛탕을 만들면 어떤 느낌일지 궁금합니다 ㅎㅎ
    그리고 군고구마는....
    아드님이 요리 정말 잘하시네요!! 대단해요~~

    • Deborah 2018.08.16 02:16 신고  address  modify / delete

      네 그냥 고구마 보단 이렇게 여러 야채와 함께 곁들여 올려 놓으니 반찬으로 한끼 되네요.^^ 방문 감사합니다.

  3. 열매맺는나무 2018.08.02 18:22 신고  address  modify / delete  reply

    해외에도 호박고구마가 있나봐요.
    아드님이 요리도 해서 엄마도 드리고~~ 행복이 새록새록 쌓이는 소리가 들리는 것 같아요.

  4. sword 2018.08.03 15:20 신고  address  modify / delete  reply

    헉 고구마가... 저만 그런게 아니군요
    좀 퍽퍽한 느낌이 강해서 한번 먹고 다시 안먹었는데
    이렇게 보니 다른 방법이 있...는데 전 못할것 같아요 ㅎㅎㅎ

    • Deborah 2018.08.16 02:07 신고  address  modify / delete

      마자요. 퍽퍽하고 맛도 별로 없어요. ㅠㅠ 저도 잘 안먹는데요. 이렇게 새롭게 요리 레시피로 해서 먹어 보니 맛나더군요.

  5. 꿈뭉치 2018.08.04 12:57 신고  address  modify / delete  reply

    데보라님 ^^ 오랜만이네요 ㅎㅎ 아들이 기특하겠어여 ㅎ 그리고 음식 진짜 맛나 보입니다 >_< 아드님 요리 잘하시는 듯 ㅎ 오랜만에 인사왔는데 ㅎ 아쉽게도 저는 블로그업로드를 안하려구요 ㅠㅠ 대신 인스타그램 업로드 중이에요 ㅎ 인스타그램으로도 소통할 수 있으면 좋겠네요 ㅎ

    • Deborah 2018.08.16 02:07 신고  address  modify / delete

      꿈뭉치님 인스타그램 하세요? 전 인스타그램은 업로드 많이 하지 않는데요. 저도 있어요. 아이디가 sweet5z 친구신청 해주세요. 개인계정이라 친구승락이 되어야 볼 수가 있어요.

    • 꿈뭉치 2018.08.16 11:54 신고  address  modify / delete

      오~!! 그래도 인스타그램 하시네요~! ㅎ 저도 가끔 티스토리에 놀러올게요^^

  6. Sakai 2018.08.05 01:43 신고  address  modify / delete  reply

    맛있겠습니다.

  7. 애리놀다~♡ 2018.08.05 06:27 신고  address  modify / delete  reply

    어마나~~ 가온이가 음식을 자주 잘 하네요. 이거 접시 하나 들고 가서 얻어 먹고 싶어요.
    맛있어 보입니다. 얌얌.
    멋진 가온이 덕에 더운 여름이 데보라님께는 하나도 힘들지 않으실 것 같아요. ^^*

    • Deborah 2018.08.16 01:54 신고  address  modify / delete

      어서오세요. 잘 지내셨지요? 이렇게 잠수를 타는 사이에 많은 분들이 다녀 가셨네요. 더욱더 로라님은 반갑기 그지 없네요.

  8. 까칠양파 2018.08.06 13:53 신고  address  modify / delete  reply

    안녕하세요. 데보라님.
    저도 맛보고 싶은데, 너무 가까워서 못가겠네요.ㅎㅎㅎ
    잠시 딴데 있다가, 다시 돌아왔습니다. 앞으로는 자주 인사 드리려 올게요.

    • Deborah 2018.08.16 01:53 신고  address  modify / delete

      정말 오랜만이네요. 그간 잠수를 타는 사이에 다녀 가셨군요. 이제 해제가 되었으니 자주 왕래해요. ^^ 잘 오셨어요.

  9. Calisol 2018.08.06 14:58 신고  address  modify / delete  reply

    한국 고구마가 훨씬 맛나죠!!
    전 그냥 오븐에 구워서 먹거나 매쉬드 스위트 포테이토로 간단하게 해 먹어왔는데 요 레시피 한번 사용해봐야겠어요! >_<

  10. 블블리 2018.08.07 00:15 신고  address  modify / delete  reply

    오 새로운 방식의 요리네요 맛있어 보여요~~

  11. 로변철 2018.08.07 23:13 신고  address  modify / delete  reply

    고구마는 저의 주식입니다. 오늘 저녁 바로 아드님 따라 해봐야 겠습니다.

  12. 버블프라이스 2018.08.08 06:12 신고  address  modify / delete  reply

    요리하는 아드님 정말 멋집니다^^ 정성이 들어간 요리 맛도 일품일 것 같습니다.

    • Deborah 2018.08.16 01:48 신고  address  modify / delete

      아들이 요리실력이 날로 번창하는것 같아서 보기 좋네요. ^^ 아마도 나중에 결혼하면 사랑 많이 받을것 같아요. 방문 감사합니다.

  13. 시니냥 2018.08.08 11:37 신고  address  modify / delete  reply

    이번에도 아드님이 만든 멋진 요리를 드셨군요
    너무 부럽습니다 ㅎㅎㅎ
    저도 자녀가 생기면... 어릴때부터 요리교실을 만들어야겟습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

  14. 절대강자! 2018.08.10 13:07 신고  address  modify / delete  reply

    잘 지내시지요? 오랜만에 궁금해서 들러봅니다...

    • Deborah 2018.08.16 01:44 신고  address  modify / delete

      어서오세요. 잘 오셨어요. 저도 제 블로그 오랜만에 들렸네요 하하. 이렇게 글을 남겨 주시니 다시 글을 올릴 마음이 생기나 봅니다.

  15. 참교육 2018.08.12 20:45 신고  address  modify / delete  reply

    어떤 맛일지 궁금합니다.
    아드님이 만들었으니 무조건 맛있겠지요...ㅎ

  16. liontamer 2018.08.13 00:05 신고  address  modify / delete  reply

    우오오 맛나보여요 아드님이 만들어주니 그 맛이 열배 백배일 것 같아요!!
    잘 지내고 계세요? 너무 바빠서 진짜 오랜만에 들렀어요 데보라님도 얼마간 업뎃이 없으셨군요 한국은 아직도 무지 덥답니다 거기도 많이 덥죠? 건강 잘 챙기시고 매일 작고 소중한 행복을 얻으시기 바랄게요!!!

  17. 낭만ii고양이 2018.08.13 10:11 신고  address  modify / delete  reply

    언니 요즘 바쁘시나요? 업데이트 오래동안안보이네요~ 잘지내고 계시죠?

  18. 청춘일기 2018.08.13 22:28 신고  address  modify / delete  reply

    고구마가 당근같아요! 신기합니다
    고구마로 무슨 요리를? 했더니 중간부터 고기가 들어가는군요 좋네요 ㅎㅎ
    근데 마지막에 고구마는 어디로? 으깨서 고기에 들어가는건가요?
    어쨋든 아드님의 밥상을 받는 감회가 새로우실 것 같습니다^^

  19. 천오백개의글 2018.08.16 10:47 신고  address  modify / delete  reply

    좋아하는 재료가 다 들어간 요리네요. 재료에 정성도 가득인것 같은데...
    정말 맛이 궁금해지네요. ^^

  20. 휴식같은 친구 2018.08.16 11:11 신고  address  modify / delete  reply

    와~ 아드님이 거의 요리사 수준인데요...
    이렇게 해 먹으면 밥반찬으로도 괜찮겠습니다.

  21. 평강줌마 2018.09.30 08:55 신고  address  modify / delete  reply

    가족을 위해 요리를 해 주는 아들의 모습이 너무 부럽네요. 정성이 가득한 요리이겠네요. 공감 꾹 누르고 갑니다. 편안한 일요일 보내세요.